Mitől lesz valóban fenntartható egy helyi élelmiszerrendszer? Vajon elegendő-e, ha a termék helyben készül, vagy ennél összetettebb kérdésről van szó?
A LEAP projekt első képzési modulja arra keresi a választ, hogyan járulhatnak hozzá a rövid élelmiszer-ellátási láncok (REL) a környezeti fenntarthatósághoz, és milyen gyakorlati lépéseket tehetnek a termelők, feldolgozók, vendéglátók és szervezők a környezeti terhelés csökkentése érdekében.
A képzési anyag bemutatja a fenntarthatóság alapelveit, a fenntartható fejlődési célok és a rövid ellátási láncok kapcsolatát, valamint segít megérteni az élelmiszerek előállításának és értékesítésének környezeti hatásait. A résztvevők megismerkedhetnek az ökológiai, karbon- és vízlábnyom fogalmával, valamint azokkal a módszerekkel, amelyekkel csökkenthető egy vállalkozás környezeti terhelése. A modul kitér a fenntartható termesztési és tenyésztési gyakorlatokra, a csomagolás kérdéseire, valamint a különböző minősítési rendszerek szerepére is.
Ismerje meg a témát videós bevezetőnkkel!
A modul feldolgozását egy rövid bevezető videó segíti, amely közérthetően mutatja be a fenntarthatóság fogalmát és annak jelentőségét a helyi élelmiszerrendszerekben.
Mit tartalmaz a modul?
Képzési anyag
Ami részletesen feldolgozza:
- a fenntarthatóság alapelveit és céljait;
- az ENSZ Fenntartható Fejlődési Céljai és a REL kapcsolatát;
- az élelmiszerek életciklusának környezeti hatásait;
- az ökológiai, karbon- és vízlábnyom fogalmát;
- a fenntartható termesztés, tenyésztés és csomagolás lehetőségeit;
- a fenntarthatósági minősítési rendszereket.
A KÉPZÉSI ANYAG ITT LETÖLTHETŐ
PowerPoint bemutató
A modulhoz készült prezentáció támogatja a képzés megtartását, és áttekinthető formában foglalja össze a legfontosabb üzeneteket, fogalmakat és gyakorlati példákat.
Tanári kézikönyv
A tanári kézikönyv részletes módszertani útmutatót kínál a trénerek számára. A dokumentum javaslatokat tartalmaz a képzések felépítésére, csoportmunkák szervezésére, interaktív feladatokra, önreflexiós gyakorlatokra és az ismeretek ellenőrzésére. A cél, hogy a résztvevők ne csupán elméleti tudást szerezzenek, hanem saját vállalkozásuk vagy projektjük fejlesztésében is alkalmazni tudják a tanultakat.
A TANÁRI KÉZIKÖNYV ITT LETÖLTHETŐ
A képzési anyag hasznos lehet:
- mezőgazdasági termelőknek;
- élelmiszer-feldolgozóknak;
- helyi termék előállítóknak;
- vendéglátóipari szereplőknek;
- rövid élelmiszer-ellátási láncokat szervező szakembereknek;
- vidékfejlesztési tanácsadóknak és trénereknek;
- valamint minden érdeklődőnek, aki szeretne többet megtudni a fenntartható helyi élelmiszerrendszerekről.
A fenntarthatóság ma már nem csupán környezetvédelmi kérdés, hanem gazdasági és társadalmi lehetőség is. Reméljük, hogy a LEAP projekt első modulja gyakorlati segítséget nyújt mindazok számára, akik szeretnének tudatosabban és fenntarthatóbban működni a helyi élelmiszerrendszerekben.
Online tanulási platform
Az 1. modul teljes tananyaga interaktív formában is elérhető online tanulási platformunkon. A platformot gazdálkodók, vállalkozók és a helyi élelmiszerrendszerek iránt érdeklődők számára alakítottuk ki, hogy a rövid élelmiszer-ellátási láncokkal kapcsolatos ismeretek bárki számára könnyen hozzáférhetők legyenek.
ONLINE TANULÁSI PLATFORM ELÉRÉSE
Az Európai Unió finanszírozásával. Az itt szereplő vélemények és állítások a szerző(k) álláspontját tükrözik, és nem feltétlenül egyeznek meg az Európai Unió vagy az Európai Oktatási és Kulturális Végrehajtó Ügynökség (EACEA) hivatalos álláspontjával. Sem az Európai Unió, sem az EACEA nem vonható felelősségre miattuk.